неожиданно открыла для себя еще один вид чая. неожиданно, потому что нашла у себя коробочку со странным на вид зеленым чаем, выложила в Инстаграме фотографию с просьбой помочь. выяснилось, что в свое время из Китая (!) мною был привезен японский чай кокейча. тот самый чай, что азиаты делают из чайного порошка, добавляют в мое любимое "мороженое с ( Read more... )

так как я заядлый чаефил, китайские запасы быстро истощаются. зато недавно открыла для себя чудесную историческую французскую марку Kusmi Tea . чаи с мудреными составами и сногсшибательными названиями ("Price Vladimir") можно купить в разных упаковках: бумажной с пакетиками, большой жестяной тубе, небольшой жестяной круглой баночке, в виде ( Read more... )

всем моим друзьям известно, что в чаях я уже много лет верна шу пуэру (красному). в Китае нам повезло познакомится с ценителями этого чая, и я как-то не задумывалась о названиях, характеристиках. скажу честно, что если в шэн пуэре (зеленом) у меня были разочарования (причем от подаренного чая с семилетней выдержкой), то черный был прекрасен каждый ( Read more... )

octoberose привезла мне из Египта так называемый "бедуинский чай", который делают на Синае.

прочитала про него следующее: щепотку бедуинского чая, заваренного из листьев чая и пустынных трав хабак и мармарея, добавляют в обычный черный чай для запаха и вкуса.
*хабак или пустынь-трава: избавляет от кашля, очищает легкие, помогает при болях в желудке. пить хабак ( Read more... )

пуэр, купленный на знаменитом пекинском рынке за приличную сумму, нравится не только малопьющему чай Мужчине, но и нашей кошке. заметила сей феномен я случайно зайдя на кухню: кошка лакала остывший чай из моей кружки.
теперь пьем вместе: я - только что заварившийся. горячий пуэр; Носферату - остывший.

подарили на пробу 橘普洱 - пуэр, выдержанный один год в мандарине (фабрика Лу Мин Велфейр). технология производства такова: готовый ферментированный пуэр не просушивая засовывают в кожуру мандарина. протяжении недели мандарины сушат на солнце вместе с пуэром. цитрусовый аромат проникает в пуэр и создает ноту, которая достаточно интересно оттеняет ( Read more... )

тамариновый чай (tamarind) - мощное средство против боли в желудке. делается он так: семечки со смолой скатывают в шарики. для приготовления чая достаточно кусочка с пол-большого пальца толщиной на чашку чая. лично я добавляю кусок с ноготь в обычный черный чай.

что касается моего утра, то я предпочитаю чай зеленый. а особенно люблю генмайча - это весьма странный японский чай: сенча смешивают с обжаренным нешлифованным рисом, добавляя в смесь немного попкорна. правда вкус у него очень специфический, как, впрочем, и у всех тех чаев, которые я особенно люблю. а еще он очень сытный и может даже заменить ( Read more... )

единственный любимый мой наркотик - это чай. за чашкой чая всегда приходит понимание вещей. любовь к чаю воспитывал мой папа, а восхищение чайной церемонией - один японский мастер, на чайной церемонии "тяною" для особо торжественных случаев, шде мы пили размолотый в пудру гиокуро], где я случайно оказалась в лондоне много лет назад. я не могу точно ( Read more... )

очень люблю ходить после театра в чайную на рубинштейна. очень маленькое помещение. где всегда много народу, приглушенный свет, этническая музыка. можно курить кальян, можно взять с полки книжку, а иногда там даже играют живые музыканты. а еще там делают потрясающую масалу.

масала - это распространенный индийский чайный напиток. а вот как его ( Read more... )